Niveau : débutant<br /> <br />Ingrédients :<br />Même poids de pistaches que de sucre glace<br /> <br />Etapes clés :<br />Monder les pistaches : les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour pouvoir facilement les éplucher.<br /> <br />[On peut démarrer la préparation ici si l'on dispose de pistaches épluchées, que l'on trouve aujourd'hui de plus en plus fréquemment en grande surface.]<br /> <br />Ecraser les pistaches à l’aide d’un pilon.<br />Ajouter le sucre glace et écraser jusqu’à obtention d’un mélange homogène.<br /> <br />Une pâte plus onctueuse sera obtenue en ajoutant du blanc d’œuf au mélange.<br /> <br />Découvrez nos vidéos associées :<br /> <br />Comment faire des iles flottantes <br />Comment faire de la pate sablée <br /> <br /> <br />
